Joseph Castan Elegance "Merlot" Rotwein

Die Leidenschaft zum Weinan- und Weinausbau hat Vianney Castan wohl von seinem Großvater Joseph Castan geerbt. Bereits im Jahre 1907 bewirtschaftete Joseph Castan seine ersten Weingüter in Lansargues im Languedoc. Viele Urkunden und Medaillen aus damaligen Zeiten zeigen die großartigen Erfolge des Familienunternehmens. Auch Vianney’s Vater Gilbert führte die Tradition des Weinanbaus fort.
Im Jahre 2007 gründete Vianney Castan das heutige Unternehmen und gab ihm in Gedenken an seinen Großvater den Namen Joseph Castan SARL.
Schon seit römischer Zeit prägt der Weinbau das Leben der Menschen in Südfrankreich, seither gehören der Wein, der Weinanbau und die Winzer zum Süden Frankreichs, wie die Luft zum Atmen. Immer wieder begeistern die sanften, grünen Weinberge und Hanglagen Urlauber aus aller Welt. Die intensive Sonne des Südens schenkt dem Genießer komplexe und körperreiche Rotweine, fruchtige Rosés und spritzige Weißweine.

Vinifikation
Der optimale Reifeprozess der Merlot-Trauben wird durch die im mediterranen Klima liegenden Weinbaugebiete begünstigt. Besonders im Frühling und Herbst begünstigen lange Sonnenperioden und eine optimale Sonneneinstrahlung die Ausbildung der Trauben am Rebstock. Die lehmhaltigen Sandböden prägen den Aromen-Charakter des Weines. In der Kellerei wird das Traubengut traditionell eingemaischt und unter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks vergoren. Der Fermentationsprozess verläuft über 10 Tage und unterstützt die Geschmeidigkeit und Entfaltung der typischen Merlot-Aromen. Nach einer kurzen Lagerung und Ruhephase wird der junge Wein geklärt, leicht filtriert und abgefüllt.

Winemaker‘s Notes
Im Glas präsentiert sich dieser Merlot mit einer herrlichen rubinroten Farbe. In der Nase wie am Gaumen verbinden sich stark fruchtige Aromen von Himbeere und Erdbeere harmonisch mit blumigen Rosmarinnoten. Der ausgeglichene, körperreiche Geschmack mit viel Charakter und eleganter Tanninstruktur verleiht diesem Wein eine besondere Kraft und einen angenehmen lang anhaltenden Abgang

Empfehlung
Der Elégance Merlot ist der ideale Begleiter zu Fleisch- und Wurstgerichten, aber auch zu Pizza und Pasta. Zu einer Variation aromaintensiver Käsesorten ist er ein Genuss. Wir empfehlen eine optimale Serviertemperatur zwischen 16°C und 18°C.

Winzer: Vianney Castan, FR-34670 Baillargues
Herkunft: Frankreich
Region: Südfrankreich
Jahrgang: 2014
Flaschengröße: 0,75 Liter

Inverkehrbringer:
Heinz Eggert GmbH & Co. KG
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
Deutschland